How to make bread crumbs?
イースター(復活祭)のため、金曜日が祝日。
ということで、3連休を楽しんでおりやすっ！
日曜日はピクニック、土曜日は教会へ卵を持っていく予定が入っているので、木曜と金曜はやることを済ませてしまおうと、わたわた忙しくしておりやす。
ポーリッシュストアで、パンやチーズの買出しをした際、お気に入りのcroquette(クロケット)があったので、購入！
croquette(クロケット)とはコロッケのことで、ポーランド風のコロッケは、クレープで具を包んで、パン粉をまぶして揚げてありやす。やわらかくって、とっても美味～
私はこれに、サワークリームをたっぷりつけて食べるのがお気に入りっす。
サワークリームの上に載せている、黄色いものはですね。なんと、西洋ワサビなんです。
味も香りもワサビそっくりのラディッシュなんですね。
ポーランド語で、chrzan（ フシャン）です。
満足なランチでごじゃりました。
で、このコロッケもそうなんだけど、ポーランド料理は、本当にパン粉を良く使います。
たとえば、相方大好物のダンプリング(餃子)。
中身は、チーズとポテト、お肉をすりつぶしたものが入っていて、それを手作りの皮で包んだ、相方ママお得意の一品。
それに、パン粉をバターでゆっくり炒めたソースをからめていただきます。
他にも、トンカツやチキンカツなど、あらゆる料理にパン粉が使われちゃうわけです。
というわけで、パン粉だって手作りなわけなんです。
お米を捨てるのをもったいない、というのが日本人ならば、パンは絶対捨てられないのが、ポーランド人。
パン粉製造用に、食べ残したパンや、切り残したパンを、バスケットに溜め込み、乾燥させておきます。
そんなわけで、昨日は、パン粉製造の日となりました。
相方ママから教わってはいたものの、うまくできるかちょっと心配。
お肉を挽肉にするために使うマシンを出動させます。パンをセットして、ハンドルを回せば、パン粉ができあがっていくんでありやす。
へへ、簡単…といいつつ、ほとんど相方にやらせる私。はっはっは。
たっぷりパン粉のできあがり！
コロコロ変わりやすいカルガリーの空。
日曜はピクニック日和になりますように！
April 16th, 2006 at 12:58 am
おお。パン粉まで手作りか。 サワークリームにわさびって組み合わせにおどろきだ。食べてみたいな。
April 16th, 2006 at 5:44 am
おいしそうな組み合わせだね（わさび＆サワ－クリ－ム）。この前食べ放題でロ－ストビ－フにこのわさびっぽいものをつけて食べたけど、あれのことかしら。今度試してみるね-。
April 16th, 2006 at 12:26 pm
＞ミキ６ 酸っぱいサワークリームに、わさびが辛いアクセントになって美味なのよ、これが。パン粉は日本でも手作りする人いるけど、まさか自分がするとは思わなかったよ。 ＞まゆサン ローストビーフに西洋わさび！絶対合う～☆ 普通にカナダ産のものも売っているってことだよね。今度探してみよう！
April 16th, 2006 at 3:27 pm
またもやおいしそうな…。 中途半端な時間なんだけど喉が鳴りました。ぐぐぐ。 私の場合、西洋わさび＋醤油→ほかほかごはん、が一番多いんだけど。 もっと豊かな食生活を送りなさい！だよね。(笑)
April 16th, 2006 at 4:18 pm
お互いがんばりましょう！
April 18th, 2006 at 5:45 am
＞でん ほかほかご飯に、ワサビ&醤油とは、通ですなぁ。おいしいよね～。十分豊かだよ！あー私もお腹すいてきた。