Archive for November, 2006

Vienna Wafers

今日はWind Chillマイナス40度。つまり、気温はマイナス30度くらいなのだけれど、風が吹くとマイナス40度ですよーということで、天気予報でもWind Chillを教えてくれるのです。

今朝は、その寒さにやられて、カルガリー市民の足であるCトレインがBreak downしちゃいました。

ありえません。

仕方ないので家に戻ってパジャマ姿の相方に頼んで、学校まで車で送ってもらっちゃったよ。(相方の授業は午後からなの)

学校着いても、生徒は数人。先生もまだ来ていない(笑)。

そして、今日救急車のサイレンを何度聞いたことか。交通事故だらけだそうで。 

北海道よりすごいわー。

ま、無事に先生も1時間遅れくらいで到着し授業は行われたけれども、なんだかクラスメイトとおしゃべりしていた時間の方が長かったような授業でした(笑)。今年の冬、どうなっちゃうのかしらん。

明日はフィールドトリップで、某ホテルでスペシャルイベントマネジメントの実地勉強。朝食&ランチも出るので楽しみなのだ!無事にみんな朝から到着しますように。

 

さてさて、 

この夏ポーランドへ行った際、相方従姉の家で食べたお菓子が忘れられずにおりまして。

一人でバクバク食べてしまった位おいしかったホームメイドのヴィエナウエハース。中のクリームが、キャラメルチョコの味で旨いのなんのって。

そんな話をたまたましたら、週末、相方ママが材料を買ってきて『簡単なのよ、さ、作るわよー☆』と早速作り方をレクチャーしてくれました!

 

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▲コンデンスミルクを強火にかけてひたすら混ぜます。
重くなってきたら、バターを投入!
さらにひたすら混ぜ続けます。
これだけでも鼻血でそうに甘そうでしょ。

 

 

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▲そこへ、ココアパウダーを投入。
ひたすら混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・

 

 

 

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▲ネト~っとしてきたら、ソースの出来上がり。それをウエハースに塗ります。
これは相方ママの手ざんすのよ。 

 

 

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▲塗ったら、ウエハースを重ね、またクリームを塗って、の繰り返し。
5段くらいになったら、上から重しをして、冷蔵庫にいれて3時間くらい待ちまーす。
左に映る手は、ただひたすら見物中の私。

 

 

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▲食べやすい大きさに切れば
ほい!出来上がり!
これがパクパク止まらないおいしさなの。
甘いんだけどね。なんせ、コンデンスミルクにバターにココアですから(笑)。
どうやら、Viennaというだけあってオーストリアのお菓子だそうです。
簡単だし、おいしいので、お暇な方はぜひ挑戦してみてちょ!

 

そんなわけで週末はとんでもなく寒かったせいもあり、お菓子づくりをしたり、本を読んだり、DVDを見たり、お料理をしたり、のんびりしました。

click.jpgアダム・サンドラーの『Click』(邦題:”もしも昨日が選べたら”)はお腹よじれるほど笑いましたわー♪

彼のおバカっぷりが好きな人はぜひ。
お下品なんだけど、たくさん笑いたい時についつい見ちゃうんだよね。悲しい場面でもしっかり笑わせてくれます。

このユニバーサルリモコン、欲しいなー。

 

 

 

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あと、こちらもたくさん笑った一本!『Over The Hedge』(邦題: “森のリトル・ギャング”)
私も相方も、CGで動物モノの映画は可愛いし欠かさず
見てしまうタイプなのだけれど、
これも当たり!ほんっとかわいいし、笑えるー!

たくさん笑うとスッキリしていいですな。

日本にいたときはコメディをTVで見ても、声を出して笑う方ではなかったのだけれど、カナダにきてからは声を出してヒィーヒィーゲラゲラ笑うようになりました。

というのも、まずは映画館に行けば、観客のみなさんうるさいくらいに表現豊か!笑うだけじゃなくて、悲しい場面でも『Oh, no…』とか、声が聞こえてくる。ときには「いや、その反応は大袈裟すぎでは。」と思っちゃうくらい声が出る出る(笑)。

そしてうちの相方も、テレビをたとえ一人で見ていても、涙を流しながら大声で笑って苦しがったりする人なので、素直に心から笑うことにすっかり抵抗がなくなってしまったのかもしれない。

笑うことはいいことです。

 

そして週末土日のディナーは、私が担当でごじゃりました。

相方ママがイタリア産のおいしい白ワインを買ってきたので、土曜日はそれに合わせてお魚料理を~。

 

カルパッチョ

 

鯛のカルパッチョを2種類。そして鮭のホイル焼き。そしてもちろんお寿司もね♪

カルパッチョはイタリア風にオリーブオイルとレモン、塩コショウで味付けしたものと(奥)、ごま油やコチュジャン、お醤油などでお魚に下味をつけておいて、食べる直前にわさびマヨ醤油を格子状にかけたピリ辛カルパッチョ(手前)。

これがとってもおいしかったので、また作ろう。

鮭のホイル焼きは、我が実家の定番メニュー。バターとお酒にレモンで味付け。たまねぎときのこ類が入ってます。200度のオーブンで15分で出来ちゃう簡単料理。食べるときにお醤油タラリ。相方の好物に追加です。

ホイルに包まれて蒸されているので、お魚のおいしさそのままなのよ。私は鮭のエキスとバターが溶けたソースを白いご飯にかけてお醤油をたらすだけで、しあわせになります。

 

日曜日は、ずっと食べたかったドライカレーを作ったよ。

 

ドライカレー

 

赤&緑パプリカ、たまねぎ、セロリとお野菜たっぷり。相方ママが辛いもの大好きなので、スパイス多めに。ご飯はたまねぎと人参入りのバターライスを炊きました。

パセリでもつけたら見た目が綺麗なんだけどね(笑)。相方ママの好物に追加。

 

それにしても、どうして私のblogは食べ物のことばっかりなんだろう。

 

 

One month to Christmas

すっかり更新頻度が落ちてしまっているけれど、無事生きております。

学校の課題とテストに追われていて、やっと一山越えましたー!

なので、今日はずーっと会いたかった知人に会って、お茶してプラプラお買い物もしたり。
今週末は激寒マイナス30度のカルガリーになりそうということで、家にこもってぬくぬく本を読もうと、図書館で本をまとめ借りしてみたり。

つかの間の息抜きでした。

冬休みまで、残り3週間!がむばります。それが終われば冬休み♪

 

そうそう、先週末は相方ママのお祝いでした。ポーランドではお誕生日よりも、Name Dayといって自分の名前をお祝いする日が重視されるそうで、友人を招待してパーティするんだそうです。

11月19日が相方ママのName Dayだったので、『何が欲しいー?どこでおいしいもの食べたいー?』と質問したところ、

『Yummyの手料理日本食が食べたい!』というお返事…。がびん。ま、またか…。

寿司と鍋以外期待されても…。(←超簡単)

 

と思いつつ、少しでも喜んでいただくために盛り付けを考えてできたのがこちら。

 

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相方ママが日本食レストランに行くと必ず注文するほど大好きな『鮭の照焼き』。

照り焼きってね、Teriyakiという英語にもなってスーパーでTeriyakiソースがたくさん売っているほど、こちらではSushiの次に日本食の代名詞ともいえるほど有名なのですよ。
ちなみにアクセントは『ヤ』に置いて、テリヤ-キね(笑)

今回はそんなTeriyakiソースを使わず、日本のレシピで作った鮭の照焼きをメインにして、ちょこちょこと相方ママが好きなわかめごはんや、鮭フレーク、枝豆やえのきなどを使って和食っぽいものをつけ、ついでに大好物のお寿司も握ってみました。ヘルシー志向の相方ママは日本食ラブなのです。

枝豆はね、お豆を取り出してポン酢につけておくだけでおいしい一品になるだよ。手抜き料理大好き。

 

menu.jpg各お皿の横に添えられている紙は、実は『お品書き』。英語でメニューを作って、折り紙に貼りつけてみた(笑)!
注)よーく見るとスペルミスが見つけられるので、見ないでね。

相方ママ、準備が整ったテーブルを見るなり、驚きの表情とともにホロホロ泣き出してしまい、

「こんなに心のこもったName Dayのディナーは初めてよ!しかも私の大好きなものばかりじゃない!ありがとう、ありがとう。」と、たくさんのハグとキスをくれました。

へへへ。喜んでくれてよかったっす♪

 

 

 

そんでもって先週末はサンタクロースパレード行ってきたヨ。子供騙しなパレードなのだけれど、ダウンタウンのパレードをする通りは大混雑!

 

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パレードで行進する人たちが投げるキャンディーを子供たちがキャーキャー言いながら受け取っていて、なんとも微笑ましい光景を拝んできましたわ。

 

その後、ダウンタウンのThe Bayに寄ると、コーラス部隊がいてクリスマスキャロルを歌っていたり。

 

コーラス隊

 

エスカレーター前でステージもなしで歌っているにも関わらず、なかなか見事な歌声♪でした。

どこに行っても、クリスマス一色な今日この頃。クリスマスツリーやオーナメントがぎっしり飾られているのを見ると、ほんわか幸せ気分になるよね。

 

tree.jpg

  

街行く人も浮き足立っていて、クリスマス前のこの雰囲気が大好きだー!

うちもツリーの飾りつけは12月に入ったら始めるざんすよ。

 

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この写真は学校帰りにパシャリ。

City Hallの周りも夜はイルミネーションで飾られていて、綺麗です。

 

札幌も今頃、大通公園のイルミネーションが綺麗なんだろうなぁ~~。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さーーーってと、ぬくぬく映画と本三昧しよう!

 

 

Relieved on Friday

んふ。ワイン3杯、ビールジョッキ1杯飲んでごっ機嫌♪

いやー、金曜日って素敵。って毎週末言っている気がするけど。

先週末3連休だったから、今週は4日しか学校行かなくてよかったけど、課題締め切りが3つ、テストが3つあってちょっと苦しかったので、金曜日の喜びもひとしお。

来週も課題締め切り2つ、テスト2つあるのだけれど、今は何も考えずにとにかく解放感に浸っているのです。

 

でね、でね、今日は11月にカルガリーにオープンしたT&T Superparket2号店に行ってきたの!

T&Tは中国人経営のアジア食品専門などでかいどでかいスーパーマーケット。カナダのオンタリオ州、ブリテッィッシュコロンビア州、アルバータ州に店舗を構えます。中国の食材はもちろん、ベトナム、インド、韓国、日本の野菜、フルーツ、雑誌、化粧品や洗剤、食器、お菓子などありとあらゆるものが揃います。お寿司も鬼のように売っています。

カルガリーに2店舗目ができるなんて、よっぽど中国人の勢いが増してきたのかしら…。

店舗はすっごい綺麗でやんした。

私がT&Tに行くと楽しみなのは、日本ではあまり見たことのない食材を見ることができること。

たとえばー

 

indian eggplant

▲真ん中の木の実のようなもの。『Indian Eggplant』ってインド産のなす?
どうやって食べるんだろ~
左右のお野菜も私には摩訶不思議です。

chayote.jpg

▲お尻…?
『Chayote』というウリの一種だそう。

 

 

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▲ウ○チみたい!と思わず叫んでしまった。
これは『Tamarindo』というお豆。
でも、あまり触りたくない外観よね。

 

 

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▲ドラゴンフルーツ♪
こちらはお買い上げしました~!
   

 

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▲切ってみるとピンクと白が鮮やかなコントラスト!
冷やして食べるとキウイみたいでおいしい。
確か沖縄で食べたような記憶が…。

 

そんなわけでたっぷりお買い物を楽しみまして、相方ママと夕方からワインを開けてさんざん語らった後は、相方と2人で夜のデートへ♪

歩いて数分の、ダウンタウンのMoxie’sへ。

new menu.jpgウエイターさんオススメの最新メニューを試してみる。きのこに海老のマヨネーズ和えがたっぷり詰まったおいしい軽食。レモンをギュっと絞っていただきました。ビールをゴクゴク飲んで、たくさん喋って笑ってストレス発散!

ここは店員さんがみんなフレンドリーで、とにかく声をかけてきて、コミュニケーションを楽しめるのもお気に入り。

最新メニューということで、評価を気にしたマネージャーまで私たちのテーブルに出現しておしゃべりしました。

 

 

nightview.jpg

さーーって、

明日は昼間サンタクロースパレードを見て、
ショッピングして、
夜中はしし座流星群がきているので、カルガリー郊外まで車を飛ばしてたくさんの流れ星を見に行きます!

 

冬のキンキンした寒さの夜道って大好き!

やっぱ私は冬生まれ、北国育ちだなぁーー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peaceful Holidays

悲しいことがありました。

 

ほぼ1年間毎朝一緒に学校に通い、雪の日も雨の日も片時も離さず共に過ごした、わたしのかわいいかわいい真っ赤なコーヒーマグちゃんがいなくなりました(涙)。とっても使い勝手が良くて、気に入っていたのに…。

コンピュータクラスに置き忘れて帰ってしまった私が悪いのだけど、次の日までそのままそこに居座っていてはくれず、どこかに消えてしまいました。

次の日見に行ったらもう既に彼女の姿はなく、警備のおっちゃんに聞いたら、”地下の「忘れ物センター」へ行ってごらん!”と言われたので、駆け込んでみるも彼女は見つからない。

忘れ物センターの人が、”あなたの所属コースのデパートメントはどこ?ビジネス?そのオフィスに届いているかもよ”と言われたので、希望を胸に今度は4階まで昇ったというのに、彼女はそこにも届いていなかった。

しまいには、”今頃誰かが新しいコーヒーマグを手に入れたんじゃないかしら。きっと見つからないわねー。”と悲しいことを言われた。

 

ということで、余計な前置きが長くなってしまいましたが、

 

 

私のコーヒーマグちゃん第2号はこの娘です。

mug2

 スターバックスのちょっとスタイリッシュで細身な子です。後ろに見えるフルーツは特になんの関連もありません。

スタバではクリスマス限定の可愛いタンブラーも出ていたのだけど、やっぱり取っ手があった方が使いやすいし、デザインもシンプルな方が長く使えるかなーと思って、メタリックなマグにしましたよん。

マグ購入ついでに、大好物のキャラメルマキアートもオーダー。

 

caramel

 

このホワホワホイップと、たっぷりのとろける甘~いキャラメルがたまりませんのぉ~♪寒い中クリスマスプレゼントショッピングに出ていたのだけど、この甘さと温かさで、幸せ気分になりやした。

 

幸せ気分と言えば、またまたおいしいお話だけれど、ホームメイドでクリームチーズを作ってみました!

と言っても、私じゃなくて相方ママがね(笑)。私はところどころ手伝っただけ。

cheese

でも、チーズを手作りだなんて初めての経験だったから、大興奮でした。

脂肪分高めの牛乳とバターミルクをミックスしたのを一晩置いた後、容器の周りに熱湯を注ぎます。

そうするとね、水分とチーズが分離しはじめるの。

それを布巾に入れて、水分だけを絞り落としてしばらく吊るしておいたら、左のようなクリームチーズができちゃうんであります!

 

 

早速試食ターイム!

 

jam

 

 

ミルクの味がしっかりして、やわらかくって、さっぱりしてて、うまかったどす♪いくらでも食べられちゃうおいしさなので、危険でもあります。

んで、そんなおいしい朝食を食べた3連休だったわけですが、

 

12日(日)は相方の誕生日でもありました。

 

誕生日のディナーは『おうちでお寿司つくってー』とリクエストがきていたので、前夜祭の11日(土)はどこかちょっと豪勢にオシャレして、いいレストランにでも行こうかー?フレンチにする?ホテルにする?なんて、相方ママともワクワク計画していたのだけれど、ちょうど3連休の初日ということもあり、Remembrance Dayで祝日ということもあり、予約をしようと思っても閉店しているレストランか、満員のレストランばかり(泣)。

どーしよっかねー、と思ったところに相方の

 

『それなら、日本食レストランがいい☆』

 

の一言…。

 

結局、日本食三昧な2日間になってしまった。行ったのはお寿司ネタの種類が豊富と評判の、『和’s Japanese Restaurant』。

ディナーに行ったのは初めてだったのだけれど、照明も落ちついているし、ジャズがかかっていて、いいカンジでした。

oystersまずは、お勧めの生牡蠣を白ワインと一緒にいただきました。

上のが和風テイストで、ポン酢ともみじおろし。

下のはイタリアンテイストで、刻んだ玉ねぎとトマトがかかっていて、お好みでタバスコをかけて食べたよ。

でも牡蠣がちょっと小ぶりだよね。あー、北海道のおいしいでっかい牡蠣が食べたい。牡蠣フライもいいなー。オーロラソースつけて食べたい。

 

 

 

 

と、悲しい妄想は断ち切ろう。

 

メインに私が頼んだのは、天ぷらそば。天ぷらはさすがにカナダで自分では作らないので、レストランに来た時にオーダーしちゃいます。

tensoba

ここで私は生まれて初めて、ブロッコリーの天ぷらと、パプリカ(赤)の天ぷらを食べたんだけど、これってあのー、日本でも天ぷらにするもんですかね?

少なくても、私は初めてで衝撃的でした。

そして、お蕎麦の麺がとんでもなく柔らかくて、明らかに伸びてまして、ちょっと悲しくなりました。

うーむ。

でもね、海老天はおいしかったよ。

 

そいで、お好みで握り寿司もオーダー。

sushi

サーモン、まぐろ、トロ、はまち、帆立、さばの6種類を頼んだよ。久々のホタテちゃん、おいしかったなぁー!

 

 

 

 

 

そして、誕生日のディナーは、以前に実家から送ってもらったお盆や小鉢を使って見た目を華やかに盛り付けてみましたです。

 

homesushi

 

 あー、やっぱり家で作ると、寿司ネタが足りないなぁ。でも喜んでくれたのでよしとします。

 

そんなこんなで、日本から荷物が届いたので日本の雑誌を楽しんだり、クリスマスショッピングしたり、課題やったり、料理したりー、映画見たりー、ゲームしたりーの、のんびり3連休でした。

今週はテストばっかり課題もたっぷり、来週もテストばっかり課題もたっぷり、そしてファイナルに突入していくわけで、冬休みが始まるまでストレスフルな日々になりそう。がるるるるるる。

 

 

Icebox Cookies

ご無沙汰です。

はっと気づけばもう11月!はやい~っ

来週はテスト三昧、それが終われば12月のファイナルに向けて、さらに息苦しい日々が始まりそうです。

えーーーっと。

そう、クッキー焼いたの。お抹茶でアイスボックスクッキー。

 

before.jpg

 

▲焼く前

 

 

after

 ▲出来上がり

 

アイスボックスクッキーがはじめてにしては、きちんと形も出来上がりましたで。形を組み立てて作っている過程がなにより楽しかったかも♪今度レシピのっけまーす。

ちなみに左側の長細いクッキーは相方ママお手製のポーランドクッキー。サワークリームも入ってサクサクで、すんごーいおいしい。

 

で、なんでお抹茶のクッキーを焼いたかといいますと、

Business Communicationのクラスにて自由課題でプレゼンしなくてはいけなくて、
私は『Secrets of Green Tea』ってなことで、緑茶の魅力に迫ったんであります。

クラスの中にはGreen Teaを飲んだことがない人もいたので、まずはGreen Teaとはなんぞや、という話を紅茶と比較して話してみたりして。紅茶と緑茶って葉っぱは同じ植物からなのに、つくる過程が違うだけって知ってたー?

そんでもって

日本って世界で一番の長寿国なのよ~というようなWHOの資料を見せ、世界一の長寿の秘密は、魚を食べること、豆製品を食べることと並んで緑茶を飲む習慣をあげて、ポリフェノールとか酸化防止作用で癌の可能性を低くするとか、そんな話をして

 

 

 

『長生きしたかったら緑茶飲んどけ!』

 

 

という内容にしてみました。

あと、日本の抹茶スナックをたくさん紹介してみたり。

 

そんなわけで、プレゼンの最後にお手製抹茶クッキーを配ったのでした。

 

ヘルスコンシャスな話題はやっぱり関心が高いようで、プレゼンもクッキーもなかなかの好評でやんした。

後日、担当じゃない先生からもお褒めの言葉をいただいたり、クラスメイトから「私が飲んでいるこの緑茶を飲んでみて!」とティーパックをくれる子がいたり。

 

それにしても、今回緑茶について英語サイトでいろいろ調べてみてわかったのだけど、欧米人にとってGreen Teaというのは、『草っぽい』とか『苦い』という印象が強くて試すのに勇気がいるもんなんだなー、ということ。

だからこっちではレモンフレーバーやローズフレーバーといった風味ありの緑茶が主流なのです。アメリカ行ったときには、冷たい緑茶ボトルは『砂糖どんだけ入っているんだ!?』ってくらいすんごい甘かったし。

 

そんなわけで、日本の偉大な食習慣のひとつについて詳しくなったカンジ。自己満足だけど。

 

hyatt.jpgあとね、カルガリーのダウンタウンにあるホテル、Hyatt Regency Calgaryで豪華なランチを無料でいただいてきました♪

うちのコースの生徒に対して、MPI(Meeting Professional International)というミーティングプランナーの国際組織から招待があり、ランチを食べながらMPIのプレゼンを聞いたりしたわけです。

ランチは、前菜が海老にタイ風ソースがかかったのと、まぐろのカルパッチョみたいなやつ。

そのあと、温かいパンが出てきて、メインがチキンの香草焼きみたいなの。アスパラやポテトがついていておいしくって、その後はレモンシャーベット、チョコレートケーキ、タピオカ入りバニラムースの3点が一皿にそれはそれはかわいくデコレーションされているデザートが出てきたよ。

お昼からシャンパン飲んで、プレゼンそっちのけでご機嫌になりました。

でも、ちょうどクラスでRoom Setupについて学んでいるところだったので、「あーこの円卓は○人掛けだから、66インチのだなー」とか、「よし、机と机の間のスペースはこれだけ空いている」 とか、会場や机のデコレーションとか、今までとは違った視点でイベント会場を見ることができたと思う。うん、思う。

会場にはもちろんプロのイベントプランナーもたくさん出席していて、久々にフォーマルな格好をしているカナディアンをたくさん見ました(笑)。

 

その後ホテルのSales Managerが、出席者であるイベントプランナー&私たちに、Hyattホテル内のスウィートルームやプール・ジム、Ball roomなどを説明しながら案内してくれました。

 

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▲プール
  

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▲スウィートルーム

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▲Ball Room

今までホテルって、『宿泊するところ』というイメージが強かったけれど、イベントをする大きな箱でもあるのよね。今まで自分が札幌で関わった大規模イベントをいろいろ思い返しつつ、脳みそがリフレッシュされた気持ちです。

ということで、また学校ネタになっちゃったー。

相方もテストや課題に追われ、なかなかゆっくりできない今日この頃。でも今週末は相方の誕生日もあることだし、3連休だし、少し楽しいことでもしようかなー♪